Η βουλγάρικη κουζίνα μοιάζει πολύ με τη βορειοελλαδίτικη, με έμφαση στο κρέας -συνήθως χοιρινό- στις πιπεριές μαγειρεμένες με δεκάδες διαφορετικούς τρόπους, στα μανιτάρια, καλλιέργειας ή άγρια, που τα μαγειρεύουν με διάφορες σάλτσες και στις σούπες που συνδυάζουν τα λαχανικά με τα όσπρια. Θα μπορούσε να ωστόσο η πίτσα να χαρακτηριστεί το εθνικό τους φαγητό, μιας και σχεδόν σε όλα τους τα εστιατόρια μπορεί να βρει κανείς πολύ καλές εκδοχές αυτής λόγω των υπέροχων τυριών που διαθέτει η χώρα. Επ αυτού, πολύ καλή επιλογή αποτελεί το άσπρο τυρί από γάλα βοδιού. Άλλα παραδοσιακά πιάτα είναι το kavarma, το drob (ψιλοκομμένα συκωτάκια με ρύζι και αβγά) και σαρδέλες μαγειρεμένες με σκόρδο, κρεμμύδι και μαύρο πιπέρι. Φυσικά, κάθε γεύμα πρέπει να συνοδεύεται από το υπέροχο ντόπιο κόκκινο κρασί που είναι εξαιρετικής ποιότητας. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε τα δυνατά αποστάγματα που παράγονται από φρούτα. Ξεχωρίζουν το Slivova rakiya από δαμάσκηνα, το Pomorska rakiya από σταφύλια και το Kaisieva rakiya από βερίκοκα. Οι φίλοι του γλυκού θα μπορέσουν να διαλέξουν ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία, κυρίως τούρτες με πολλές στρώσεις κρέμας και φρούτα.

Η περιήγηση στα αξιοθέατα αρχίζει από τον επιβλητικό καθεδρικό ναό νέο-βυζαντινού ρυθμού (και σήμα κατατεθέν της πόλης) Αλεξάνδρου Νιέφσκι, ο οποίος ανεγέρθηκε σε ανάμνηση των 200.000 Ρώσων στρατιωτών που πέθαναν πολεμώντας για την ανεξαρτησία της Βουλγαρίας κατά τον ρωσοτουρκικό πόλεμο του 1877-8. Βρίσκεται σε μια ανοιχτή πλακόστρωτη πλατεία, όπου στήνεται ένα πολύχρωμο και συναρπαστικό υπαίθριο γιουσουρούμ. Η δεύτερη αξιόλογη εκκλησία της πόλης είναι αυτή της Αγίας Σοφίας, η οποία χτίστηκε στα μέσα του 6ου αιώνα και έδωσε το όνομά της στην πρωτεύουσα της Βουλγαρίας.
Ανάμεσα στα πολλά και αξιόλογα μουσεία της Σόφιας ξεχωρίζουν το Εθνικό Ιστορικό Μουσείο και το Εθνογραφικό, το οποίο συστεγάζεται με την Εθνική Πινακοθήκη στο πρώην βασιλικό ανάκτορο. Εκεί θα βρείτε μια συναρπαστική συλλογή από εκθέματα βουλγαρικής τέχνης και χειροτεχνίας των τελευταίων 300 ετών.